Prof. Dr. Cl. Cl. Franzke: search on Z-Library

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1

Zur Kenntnis der Acyllactylate als Emulgatoren für Lebensmittel

Prof. Dr. Cl. Franzke, W. R. Stenzel, B. Drescher, F. Herfurth

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 275 KB

german, 1977

2

Über die Umesterung unter Acyl-Austausch bei natürlichen Fetten und gehärteten Fetten sowie bei Fett-Mischungen

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, Dr. Cl. Franzke, M. Achtzehn

Journal:

European Journal of Lipid Science and Technology

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 667 KB

german, 1958

3

Über die Einesterung niederer Fettsäuren in natürliche Fette und Öle

Prof. Dr. Dr. h. c. K. K. Täufel, Dipl.-Chem. M. Achtzehn, Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 758 KB

german, 1958

4

Über die Adduktbildung langkettiger Fettsäuren mit Harnstoff

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, G. Müller, Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 603 KB

german, 1958

5

Zur Autoxydation der 10,11-Undecensäure

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, W. Baumeier, Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1960

Language:

german

File:

PDF, 809 KB

german, 1960

6

Über den Einfluß von Antioxydantien und Sorbinsäure auf die Autoxydation von Fetten

Dr. K. J. Steinbach, Prof. Dr.-Ing. habil Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1962

Language:

german

File:

PDF, 195 KB

german, 1962

7

Zum Nachweis von Seetierölen in Speisefetten

Prof. Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1964

Language:

german

File:

PDF, 185 KB

german, 1964

8

Über die Eignung verschiedener Extraktionsbenzine zur Gewinnung von Speiseölen

Prof. Dr. Cl. Franzke, G. Heder, B. Klingberg

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1967

Language:

german

File:

PDF, 418 KB

german, 1967

9

Zur Analytik von Mono-, Di- und Triglyceridgemischen 3. Mitt. Versuche zur dünnschichtchromatographischen Trennung und indirekten quantitativen Bestimmung mit Chromotropsäure

Prof. Dr. Cl. Franzke, K.-O. Heims, I. Vollgraf

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1967

Language:

german

File:

PDF, 422 KB

german, 1967

10

Über den Einfluß von Mono- und Diglyceriden auf die durch Schwermetallionen katalysierte Autoxydation von Ölsäure und Ölsäuremethylester

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. F. Kretzschmann, J. Strobach

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1967

Language:

german

File:

PDF, 309 KB

german, 1967

11

Studien über die Ausbeuten an Monoglyceriden bei der katalytischen Glycerinolyse von Triglyceriden

Prof. Dr. Cl. Franzke, F. Kretzschmann, D. Kubel, L. Zahn, E. Hollstein

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1967

Language:

german

File:

PDF, 272 KB

german, 1967

12

Studien zur Reinheitsprüfung von Kakaobutter

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. G. Heder, Dipl.-Lebensmittelchem. J. Brückner

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1968

Language:

german

File:

PDF, 425 KB

german, 1968

13

Zur Bestimmung von Epoxyfettsäuren in autoxydierten Fetten

Prof. Dr. Cl. Franzke, G. Heder, A. Levy

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1969

Language:

german

File:

PDF, 482 KB

german, 1969

14

Zur Bildung von Methylketonen aus Fettsäuren durch Penicillium roqueforti. 1. Mitt. Qualitative Untersuchungen zur Substratspezifität von Penicillium roqueforti

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. V. Thurm

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1970

Language:

german

File:

PDF, 524 KB

german, 1970

15

Enzymatischer Abbau des DDT durch Schimmelpilze 4. Mitt. Einfluß des DDT auf das Wachstum von Fusarium oxysporum sowie auf die Pilzesterase

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. M. Kujawa, Prof. Dr. R. Engst

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1970

Language:

german

File:

PDF, 494 KB

german, 1970

16

Zur Bildung von Methylketonen aus Fettsäuren durch Penicillium roqueforti. 3. Mitt. Untersuchungen über den Sekundärumsatz der Methylketone durch Penicillium roqueforti

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. V. Thurm

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1970

Language:

german

File:

PDF, 210 KB

german, 1970

17

Zur Bildung von Methylketonen aus Fettsäuren durch Penicillium roqueforti. 2. Mitt. Quantitative Erfassung der durch Penicillium roqueforti aus Fettsäuren gebildeten Methylketone

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. V. Thurm

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1970

Language:

german

File:

PDF, 245 KB

german, 1970

18

Untersuchungen über den Einfluß von Ionenaustauschern auf den Gehalt an natürlichen Farbstoffen und Tocopherolen in pflanzlichen Ölen

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. K.-S. Grunert, Dipl.-Lebensm.-Chem. H. Petzold

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1971

Language:

german

File:

PDF, 432 KB

german, 1971

19

Über den Einfluß von Ionenaustauschern auf den Gehalt an Peroxiden und Carbonylverbindungen in pflanzlichen Ölen

Prof. Dr. Cl. Franzke, K.-S. Grunert, H. Petzold, G. Ruck

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1971

Language:

german

File:

PDF, 214 KB

german, 1971

20

Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination 2. Mitt. Gesamtschwefelgehalt in Rapsölen unterschiedlichen Raffinationsgrades

Prof. Dr. Cl. Franzke, R. Göbel, E. Hollstein

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1972

Language:

german

File:

PDF, 282 KB

german, 1972

21

Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination 3. Mitt. Isolierung, Anreicherung und Bestimmung von Carotinoid- und Chlorophyllfarbstoffen in Rapsölen unterschiedlichen Raffinationsgrades

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. K. S. Grunert, Dr. H. Kroschel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1972

Language:

german

File:

PDF, 953 KB

german, 1972

22

Untersuchungen zur Schnellbestimmung von Rohfett in Mischfutter und Mischfutterkomponenten

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. K. S. Grunert, Dipl.-Lebm.-Chem. U. Hentrich

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 745 KB

german, 1973

23

Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination. 1. Mitt. Über den Gehalt an prooxydativen Schwermetallen in Raps- und Sonnenblumenölen unterschiedlichen Raffinationsgrades

Prof. Dr. Cl. Franzke, K. S. Grunert, Ch. Fitzner, K.-H. Rossow

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1972

Language:

german

File:

PDF, 481 KB

german, 1972

24

Studien zur Glyceridstruktur von Fetten 2. Mitt. Vergleichende Untersuchungen zur Spaltung von natürlichen Fetten mit Pankreaslipase bzw. mit Methylmagnesiumbromid

Dr. E. Hollstein, Prof. Dr. Cl. Franzke, R. Wolf

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 714 KB

german, 1973

25

Studien zur Glyceridstruktur von Fetten 6. Mitt. Untersuchungen an synthetisierten Triglyceriden zur Fettsäurespezifität der Lipase von Geotrichum candidum

Prof. Dr. Cl. Franzke, J. Kroll, R. Petzold

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 860 KB

german, 1973

26

Studien zur Glyceridstruktur von Fetten 4. Mitt. Zur strukturspezifischen Hydrolyse von Triglyceriden mittels Pankreaslipase unter besonderer Berücksichtigung des Einflusses von Hexan auf diesen Prozeß

Dr. E. Hollstein, Prof. Dr. Cl. Franzke, R. Wolf

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 615 KB

german, 1973

27

Schnellmethode zur Bestimmung von Carbonylverbindungen in Fetten (Heptanalzahl)

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. F. Baumgardt

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 318 KB

german, 1973

28

Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination 4. Mitt. Untersuchungen über den Tocopherolgehalt von Rapsölen unterschiedlichen Raffinationsgrades

Prof. Dr. Cl. Franzke, E. Hollstein, A. Korschelt, B. Krumbach

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 531 KB

german, 1973

29

Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination 5. Mitt. Veränderungen des Monocarbonylgehaltes sowie der Heptanal- und Peroxidzahlen bei der Raffination von Rapsöl

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. F. Baumgardt

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 261 KB

german, 1973

30

Untersuchungen über die Bildung von Aldehyden und Ketonen bei der thermischen Oxydation von Sonnenblumenöl und Schweineschmalz

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. J. Strobach, Dipl.-Lebensmittelchem H.-J. Zietze

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 364 KB

german, 1973

31

Zur Wirkung von Pro- und Antioxydantien auf Sekundärprodukte der Fettautoxydation

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. G. Heder, Dipl.-Lebm.-Chem. H. Wenzel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 634 KB

german, 1973

32

Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination. 6. Mitt. Versuche zum Nachweis und zur Bestimmung von Einzelkomponenten der Farbstoffe

Prof. Dr. habil. Cl. Franzke, Dr. K.-S. Grunert, Dr. H. Kroschel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 572 KB

german, 1973

33

Versuche zur Erfassung von homologen Carbonylverbindungen in Fetten mittels Gas-Chromatographie

Dr. E. Hollstein, Dr. F. Baumgardt, Prof. Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 326 KB

german, 1973

34

Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination. 7. Mitt. Zur Einwirkung verschiedener Entschleimungsmittel auf die Phosphatidzusammensetzung von pflanzlichen Fetten

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. P. Brandt, Dr. E. Hollstein

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 306 KB

german, 1973

35

Studien zur Bestimmung des Schwefeldioxids in Marmeladen und Konfitüren

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. K. S. Grunert, E. Bossin

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1974

Language:

german

File:

PDF, 747 KB

german, 1974

36

Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination. 8. Mitt. Zur Bestimmung polymerer Fettsäuren in Rapsöl und deren Verhalten bei der Raffination

Prof. Dr. habil. Cl. Franzke, Dr. H.-J. Noske, B. Poth

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1975

Language:

german

File:

PDF, 541 KB

german, 1975

37

Über den Gehalt an Isothiocyanaten und Vinylthiooxazolidon in Rapssaat und Rapsöl

Prof. Dr. Cl. Franzke, R. Göbel, G. Noack, I. Seiffert

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1975

Language:

german

File:

PDF, 677 KB

german, 1975

38

Untersuchungen über den Einfluß verschiedener Adsorbentien auf die Inhaltsstoffe von Pflanzenöl

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. S. Grunert, Dr. Hanafy Abdel-Aziz Hashem

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1975

Language:

german

File:

PDF, 380 KB

german, 1975

39

Studien zur Glyceridstruktur von Fetten. 9. Mitt. Zusammensetzung des Ulmensamenfettes

Prof. Dr. Cl. Franzke, J. Kroll

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 120 KB

german, 1977

40

Studien zur Glyceridstruktur von Fetten. 10. Mitt. Zur Kenntnis des Owalafettes

Prof. Dr. Cl. Franzke, K. S. Grunert

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 73 KB

german, 1977

41

Studien über grenzflächenaktive Eigenschaften gesättigter Monoglyceride

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. B. Knorn

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 512 KB

german, 1977

42

Zur Kenntnis der Polyglycerinfettsäureester

Dr. W.-R. Stenzel, Prof. Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 761 KB

german, 1977

43

Untersuchungen zum Schwermetallgehalt von Tabakwaren und Tabakrauch

Prof. Dr. Cl. Franzke, G. Ruick, M. Schmidt

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 632 KB

german, 1977

44

Studien zur Glyceridstruktur von Fetten II. Mitt. Strukturuntersuchungen an ausgewählten Nußfetten mit Hilfe von Lipasen

Prof. Dr. Cl. Cl. Franzke, J. Kroll, R. Göbel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 216 KB

german, 1978

45

Zur enzymatischen Milchsäurebestimmung in Emulgatoren

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. J. Kroll

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 113 KB

german, 1980

46

Methoden zur Bestimmung des Amxlose-Bindungs-Index von Emulgatoren

S. Puller, J. Kroll, Prof. Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1979

Language:

german

File:

PDF, 136 KB

german, 1979

47

Herstellung und Eigenschaften der immobilisierten Lipase von Geotrichum candidum

J. Kroll, F. R. Hassanien, E. Glapinska, Prof. Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 619 KB

german, 1980

48

Studien zur Glyceridstruktur von Fetten 13. Mitt. Zur Kenntnis der Ackerbohnenlipide

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. R. Göbel, Dr. S. Klein, Dr. J. Kroll

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1981

Language:

german

File:

PDF, 72 KB

german, 1981

49

Studien zur Glyceridstruktur von Fetten 14. Mitt. Zusammensetzung des Granatapfelfettes

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. R. Göbel, Dr. J. Kroll

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

german

File:

PDF, 98 KB

german, 1982

50

Studien über den Einfluß polymerer Fettsäureverbindungen auf die Entfärbungswirksamkeit von Bleicherden

Prof. Dr. Cl. Franzke, H.-J. Noske, S. Grunert, K. Rellig

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

german

File:

PDF, 301 KB

german, 1982